Ядро, ядрышко - это не только срединная глубь предмета или явления (ядро кометы, ядро события), но и символ твердости, крепости, отсюда прилагательные ядреный, ядровый, ядровитый, ядрышный.. (Э) У Даля глаголы от ядро имеют также значения 'тверды, крупный, большой, сочный' воторые также могли быть характеристикой человека и стать основой фамилии.
Для вебмастеров. Ссылка на этот документ:
(с) 2003-2008 Mirimen.com. Мир имён: толкования имён. Биографии знаменитостей, тайны и истории фамилий.